寶寶媽隨手記

寶寶媽的中秋烤點肉 XD

因為中秋烤肉節到來，小孩還小的寶寶媽不敢大肆舉辦甚麼烤肉大會，只好選擇小規模的烤點雞翅來滿足兩個大人過節的氣氛，於是寶寶媽第一次嚐試的水牛城辣烤雞翅就這樣出爐了。

作法有參考白大廚流的究極改良版和Y&Y三口組的紐約辣雞翅 ，而愛亂搞的寶寶媽，還是自作主張的改了一些，所幸結果還不致於讓大男人失望，甚至還告訴我這道可以去賣了說。

話不多說，一樣看圖說吃的。^^"

沒太講究美麗的排場，圖中大家有看到的東西都是要用到的。XD

最左邊那一盤是一般的麵粉，沒特別選用哪一種麵粉，是麵粉就好。

中間的那盆雞翅裡頭有倒入二大匙的米酒，還有適量的胡椒粉提香以及少量的鹽巴，

最後再加一顆蛋。

(Tips:建議在還沒加蛋前，可以放冰箱醃一陣子，最好醃兩小時以上好入味。)

最右邊的醬料則是五大匙的TABASCO加兩大匙的台式甜辣醬(註1)，還擠了半顆的少量檸檬汁。

(註1:圖一放的是番茄醬，因為有加入檸檬，所以改以甜辣醬取其甜和辣的味道)

雞翅和醃料都拌勻後，輕輕拍上一層麵粉，不要太厚重的麵粉，免得口感都是粉，

沾好麵粉後再下鍋煎到雞翅微微焦黃。

在煎雞翅的同時先將烤箱預熱，再把煎到微黃的雞翅排列好，

準備在淋上醬料後進烤箱用力三溫暖15~20分鐘就好囉。

嗯，雖然寶寶媽沒吃過正統的水牛城辣雞翅，但是作作樣子的辣雞翅也還是有點相像，而結果也讓曾經在Fridays'打工過的大男人認可，所以想想就還是分享出來給大家玩玩看啦。而這一大堆的辣雞翅，就在大男人和我一起分享一罐啤酒的狀況下，慢慢的啃食光光，最妙的是以為這一堆雞翅下肚會很撐的我們，竟然在吃完後還意猶未竟了起來，看來還是有成功吧？！^^"