寶寶媽隨手記

某天，得到同事家的一大袋土芒果。(土芒果洗澡中)

於是，決定也來試試情人果這件事情，雖然沒有做過，但沒試過就放棄不是寶寶娘的人生態度，那就來好好的拜請孤狗大神吧！^^

其實，網路版本好幾種，有的人教只用糖醃，也有人教糖之外還要加一顆梅子，還有最妙又最快速的阿基師七喜版本。於是，工程師性格發作，反正芒果這麼多，那就每一種方法都來一點吧！(握)

土芒果的處理前奏曲都是一樣的，差別只有醃製的方法不同，全部做完送到各地試吃後的回饋有......

"非常好吃！"

"不像是第一次做的。"

"妳買的？"

"可以拿去賣耶，我怕酸的都敢吃......"

不管這些話是不是客套話，總之，我很開心啦！那就在此寫個實驗過程和心得，大家一起來做做看吧！: )

首先就是要削皮和去核，請注意處理土芒果的全程都要讓他們用清水泡澡喔。(怕他們氧化而變黑)

去核完畢後，接著開始將芒果切片，喜歡多保留一點芒果氣味的可以切厚一點，我比較怕酸，所以切的比較薄，這樣也比較好入味。接著，加入二大匙或三大匙鹽，這一部分不是為了讓芒果變鹹，只是要利用鹽去掉芒果的苦水，所以要花點時間幫芒果按摩，沒有竅門就是要有耐性(阿基師如此說^^)。

左圖就是賣力幫芒果青們按摩了40分鐘的模樣，手很酸，但為了芒果青好吃，就拼了吧！右圖則是開始沖掉苦水，要確定有鞤芒果清洗淨鹹味，不然會變成塩味芒果青。

圖左呢？是阿基師版本的材料，要看阿基師親自表演的請記得自己拜請孤狗大神，關鍵字就是"阿基師 芒果青"，應該會跑出影片檔，看完你就也會了；右圖是洗淨瀝乾的保鮮盒，我的芒果青們就要拜託他們了。^^!

這是加了梅子粉的版本，忍不住又改了別人家的配方，改了梅子一顆。XXD

最後標示清楚後，全部放進冷藏室休息一晚，但是阿基師版本的只有休息30分鐘就進冷凍庫了。其他的則會每天試吃一片，若糖太少想要甜一點的還可以再加糖再休息，就這樣反覆到自己喜歡的口味後，連著芒果青生出來的糖水一起放進冷凍庫，要吃的時候就變成好吃的情人果冰沙啦！^^

這樣就做完了呀，是不是很隨性很輕鬆呀？整個最累的過程大概就是不停的削皮和不停的搓搓按摩芒果青吧，這兩個步驟一樣的沒有竅門，只有耐心二字呀！(笑)