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夏天消暑的酸甜滋味呀！
夏天真的好熱好熱，尤其是近年的極端氣候，真是快讓也屬北極熊的寶寶媽融化。真是熱呀！>"<
於是，下班後好想吃冰冰涼涼的，於是快手的釀起梅子蕃茄，這真是一道非常簡單又不容易失敗的消暑小點呀。
以下作法和材料分享給大家。
冰釀梅子蕃茄
材料：聖女小番茄600g、砂糖、水、梅汁、乾話梅約15~20顆
作法：
1、煮一鍋熱水，並在洗乾淨的蕃茄身上用刀在身上或屁股劃十字。等水煮滾後，將蕃茄放到水中稍稍燙一下，大約兩三分鐘即可，太久蕃茄怕會煮爛掉。
2、在將撈起的蕃茄放到冰水浸泡一下，即可以快速替蕃茄去皮。
3、接著煮梅汁，取適量的水，加入梅汁(我用醃梅子的汁)，加入砂糖，小火加熱煮化糖，試試味道太甜或太酸，在酌量增減。
4、將梅汁放涼後，將剝好皮的蕃茄和話梅一起放入保鮮盒，倒入煮好後的梅汁，放進冰箱冰釀一夜或兩夜入味即可。
剝好皮的蕃茄
全部加在一起來躺冰箱^^
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